需要食材
- 牛腱子：
- 八角：
- 桂皮：
- 香叶：
- 草果：
- 干辣椒：
- 花椒：
- 冰糖：
- 大葱：
- 生姜：
- 大蒜：
- 郫县豆瓣酱：
- 柱候酱：
- 生抽：
- 老抽：
- 料酒：
- 盐：
- 鲜面条：
- 番茄：
- 青菜：
- 小葱：
- 香菜：
制作步骤
1、红烧牛肉面,牛肉洗净切大块。
2、红烧牛肉面,冷水下锅，放料酒。
3、红烧牛肉面,大火烧开后转小火煮10分钟，去血沫。
4、红烧牛肉面,准备大料。
5、红烧牛肉面,葱姜蒜不用改刀。
6、红烧牛肉面,把牛肉盛出冲洗干净，放入锅里煸炒至微焦黄。
7、红烧牛肉面,放入大料和冰糖翻炒出香味。
8、红烧牛肉面,放入料酒、生抽、少许老抽、一大勺豆瓣酱和一大勺柱候酱。
9、红烧牛肉面,翻炒至均匀上色。
10、红烧牛肉面,转入电高压锅，倒入稍多清水，放入葱姜蒜和盐。选择“肉类”即可。（普通的高压锅，大火上汽后，转小火15分钟，自然散气。）
11、红烧牛肉面,打开锅盖，把里面的配料挑出来扔掉。
12、红烧牛肉面,烧水煮面。
13、红烧牛肉面,同时，把青菜洗净。
14、红烧牛肉面,番茄切片。
15、红烧牛肉面,香菜和小葱切碎。
16、红烧牛肉面,煮好的面条沥干水分，放入牛肉，淋上汤汁，摆盘即可。
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