需要食材
- 牛肉：600克
- 大蒜：3头
- 葱：适量
- 姜：4片
- 生抽：10克
- 老抽：6克
- 冰糖：10克
- 花生油：20克
- 盐：适量
- 鸡精：1克
- 花椒：1克
- 八角：1瓣
- 香叶：4片
- 料酒：10克
- 小米辣：3个
制作步骤
1、红烧牛肉炖大蒜,首先备齐所有的食材。
2、红烧牛肉炖大蒜,把牛肉洗净后，用刀切成小块。
3、红烧牛肉炖大蒜,锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
4、红烧牛肉炖大蒜,大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
5、红烧牛肉炖大蒜,大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。
6、红烧牛肉炖大蒜,把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。
7、红烧牛肉炖大蒜,锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。
8、红烧牛肉炖大蒜,这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
9、红烧牛肉炖大蒜,这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。
10、红烧牛肉炖大蒜,加入生抽和老抽上色调味。
11、红烧牛肉炖大蒜,大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
12、红烧牛肉炖大蒜,这个时候锅中倒入适量的清水。
13、红烧牛肉炖大蒜,根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
14、红烧牛肉炖大蒜,加入香叶，大火继续煮沸。
15、红烧牛肉炖大蒜,盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
16、红烧牛肉炖大蒜,加入去皮的大蒜。
17、红烧牛肉炖大蒜,小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
18、红烧牛肉炖大蒜,加入小米辣烧开即可关火。
19、红烧牛肉炖大蒜,啦啦啦，香味浓郁又蒜香味扑鼻的红烧牛肉炖大蒜就出锅咯，吃上一口太爽了。
20、红烧牛肉炖大蒜,成品一
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