需要食材
- 带筋牛腩：1斤
- 白萝卜：1根
- 胡萝：1根
- 青蒜：适量
- 啤酒：1罐
- 大蒜：7-8瓣
- 生姜：少许
- 干辣椒：5-6颗
- 冰糖：适量
- 花椒：适量
- 八角、桂皮、香叶：少许
制作步骤
1、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,牛腩清水浸泡1个小时以上，去除血水。
2、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,冷水入锅焯水，加入料酒、姜片。
3、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,青蒜切段。
4、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,白萝卜、胡萝卜去皮切块。
5、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,撇净浮沫，捞出备用。
6、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,热锅冷油，倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
7、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,倒入牛腩炒匀。
9、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,加入2勺红烧酱油（或者2勺生抽加半勺老抽）。
10、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,移入汤锅或砂锅。
11、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,先加开水，再加1罐啤酒。
12、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,花椒装入调味包入锅（直接入锅亦可），再加入冰糖。
13、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,煮开加盖转小火炖1个半小时。
14、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,煮开加盖转小火炖1个半小时。
15、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,最后加适量盐调味，倒入青蒜叶关火即可。
16、红烧牛腩炖萝卜—入冬了，来上这一锅马上让你整个人都暖起来,香气浓郁，好吃又解馋。
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