需要食材
- 面粉：200g
- 红薯：120g
- 水：80g
- 酵母：2g
- 细砂糖：10g
- 温水：8g
- 奶粉：10g
制作步骤
1、红薯馒头,红薯去皮切片隔水蒸熟，取120克蒸好的红薯和80克清水放入料理机里。
2、红薯馒头,打成红薯泥
3、红薯馒头,酵母溶于温水中，面粉奶粉和糖倒入和面盆里
4、红薯馒头,加入160克红薯泥
5、红薯馒头,拌成絮状
6、红薯馒头,揉成光滑的面团
7、红薯馒头,室温下发酵两倍大
8、红薯馒头,把发酵好的面团取出，放在案板上，用力揉面排气，大概揉几分钟，然后搓成长条
9、红薯馒头,切成均等份
10、红薯馒头,可以看到切面很光滑，没有气孔
11、红薯馒头,放在蒸屉里
12、红薯馒头,在温暖处醒发1.5倍大
13、红薯馒头,盖上锅盖，冷水上锅蒸，大火把水烧开后转中小火
14、红薯馒头,蒸13分钟
15、红薯馒头,渲软的红薯馒头
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