需要食材
- 鲈鱼：
- 五花肉：
- 香菜：
- 葱：
- 蒜头：
- 生姜：
- 食用油：
- 酱油：
- 盐：
- 糖：
- 醋：
- 白酒：
制作步骤
1、红烧鲈鱼,把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净
2、红烧鲈鱼,在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟
3、红烧鲈鱼,葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁肥瘦分开
4、红烧鲈鱼,煎锅放一点油。烧热
5、红烧鲈鱼,油热后把鱼放入油锅煎制
6、红烧鲈鱼,煎至两面金黄
7、红烧鲈鱼,鱼捞出备用，锅内留油，放入肉丁炸一会儿
8、红烧鲈鱼,放入蒜头，葱，生姜炒一会儿
9、红烧鲈鱼,加入醋、酱油适量盐、糖、调味
10、红烧鲈鱼,加入开水大火烧开，放入炸好的鱼，转小火
11、红烧鲈鱼,烧至10分钟加入 豌豆 玉米粒，继续小火烧制
12、红烧鲈鱼,等汤汁微微收浓，把鱼成出
13、红烧鲈鱼,继续烧至汤汁勾薄芡，芡汁浇在鱼身上，撒上香菜即可
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