需要食材
- 鲜鱿鱼：1条
- 韩国辣椒酱：3汤匙，45g
- 韩国米糖浆：3汤匙，45g
- 酱油：1茶匙，5g
- 黄芥末酱：1茶匙，5g
- 蒜：2瓣
- 姜：3g
- 熟芝麻：5g
- 芝麻油：5g
- 小葱：1-2根
制作步骤
1、韩式辣烤鱿鱼,拉住鱿鱼头，把内脏一起拉扯出来。
2、韩式辣烤鱿鱼,头以下的淡黄色的软软的内脏部分，切掉，不吃。
3、韩式辣烤鱿鱼,鱿鱼头从两只眼睛中间切开，但不要切断，保证头还是一个整体。
4、韩式辣烤鱿鱼,去掉眼睛，鱿鱼嘴，墨汁袋。
5、韩式辣烤鱿鱼,再用勺子挖干净鱿鱼筒内的所有内脏，抽出鱿鱼的软骨。
6、韩式辣烤鱿鱼,撕掉鱿鱼筒表面的紫色表皮，鱿鱼须上的紫色表皮也尽量撕掉。
7、韩式辣烤鱿鱼,扒干净皮的鱿鱼，是这样的。
8、韩式辣烤鱿鱼,在砧板上平铺鱿鱼筒，在鱿鱼筒内插入一双筷子。垫上筷子，用刀切下去的时候，碰到筷子就停下来。这样下面的鱿鱼面不会被切断。
9、韩式辣烤鱿鱼,把鱿鱼筒的一面，切1cm左右的宽度，但不要切到另一面。鱿鱼尾用刀划十字花，不要切断。鱿鱼须轻划几刀，不要切断。
10、韩式辣烤鱿鱼,切好了的鱿鱼，拎起来是这样的。
11、韩式辣烤鱿鱼,蒜姜切末，加入韩国辣椒酱，米糖浆，酱油，搅拌均匀。
12、韩式辣烤鱿鱼,平底锅烧热，抹一层油，放入鱿鱼，两面先各煎一分钟，接着边刷酱汁边煎，一共煎4分钟。装盘，抹上剩余的酱汁。撒上葱花，芝麻，淋一点芝麻油，完成。
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