需要食材
- 鸡蛋：3个
- 低粉：80克
- 砂糖A：100克
- 可可粉：20克
- 牛奶A：50克
- 黄油：30克
- 淡奶油：400克
- 砂糖B：40克
- 巧克力：150克
- 牛奶B：20毫升
- 蜂蜜：10克
- 樱桃：6个
制作步骤
1、黑森林蛋糕,材料称量准确。
2、黑森林蛋糕,蛋白蛋黄分离。
3、黑森林蛋糕,蛋白打发到粗泡时，加入砂糖A。
4、黑森林蛋糕,继续打发到硬性发泡。
5、黑森林蛋糕,加入蛋黄。
6、黑森林蛋糕,继续打发。
7、黑森林蛋糕,打发好的蛋糊，比直接全蛋打发要快而且更稳定。
8、黑森林蛋糕,筛入低粉。
9、黑森林蛋糕,兜底翻拌。
10、黑森林蛋糕,翻拌好的面糊。
11、黑森林蛋糕,黄油和牛奶微波炉加热1分钟。
12、黑森林蛋糕,筛入可可粉。
13、黑森林蛋糕,趁热搅拌均匀，晾凉。
14、黑森林蛋糕,先挖一勺蛋糊放入可可糊内，搅拌均匀。
15、黑森林蛋糕,再倒回到剩余的蛋糕糊内。
16、黑森林蛋糕,兜底搅拌均匀。
17、黑森林蛋糕,倒入6寸蛋糕模内，震几下模具震出大泡。
18、黑森林蛋糕,烤箱提前预热，上管120度，下管140度，放下层，烤40分钟。
19、黑森林蛋糕,烤好的蛋糕倒扣凉透，脱模后分成三片。
20、黑森林蛋糕,淡奶油加砂糖B打发到硬性发泡。
21、黑森林蛋糕,先放一片蛋糕。
22、黑森林蛋糕,抹上奶油，再摞上一片蛋糕片。
23、黑森林蛋糕,最后三片蛋糕片全部摞上去。
24、黑森林蛋糕,外面抹上奶油，薄薄一层即可，不平也没关系，反正待会要沾巧克力屑。
25、黑森林蛋糕,25、巧克力加少许牛奶和蜂蜜，隔热水溶化后，倒入一个比较广口的平盘里，送入冰箱冷藏变硬。
26、黑森林蛋糕,用勺子刮出巧克力屑待用。
27、黑森林蛋糕,蛋糕周围全部粘上巧克力屑。
28、黑森林蛋糕,顶部挤上几朵奶油，放上樱桃装饰，蛋糕就做好了。
29、黑森林蛋糕,好吃的黑森林，浓浓的巧克力味道。
发表评论 取消回复