需要食材
- 白菜：600克
- 苹果：半个
- 梨子：半个
- 辣椒面（粉）：150克
- 姜：20克
- 蒜：35克
- 白萝卜：40克
- 葱：60克
- 鱼露：15克
- 白糖：10克
- 洋葱：半个
- 糯米粉：25克
制作步骤
1、韩式辣白菜（辣酱调制）,白菜一切为二，比较着急吃可一分为四！
2、韩式辣白菜（辣酱调制）,准备一个大盆，清水里加入海盐，在每个菜叶之间都抹上盐！
3、韩式辣白菜（辣酱调制）,腌制4-6个小时以上，最佳时间可过夜！白菜梗一定要变软才行哦！
4、韩式辣白菜（辣酱调制）,腌制时间我们可以准备腌料！苹果，梨，洋葱等切块！
5、韩式辣白菜（辣酱调制）,材料全部切块，放入料理机打碎！
6、韩式辣白菜（辣酱调制）,糯米粉加清水混合后开火熬成糯米糊！
7、韩式辣白菜（辣酱调制）,辣椒粉我提前用水泡了一会，增加辣味！大家也可以添加一点辣椒面！倒入糯米糊中混合！
8、韩式辣白菜（辣酱调制）,把辣椒糊倒入之前打好的苹果梨糊，一起搅拌均匀！
9、韩式辣白菜（辣酱调制）,在依次加入姜粒，蒜粒等！
10、韩式辣白菜（辣酱调制）,加入切丝的白萝卜，切段的葱，可用韭菜替代！
11、韩式辣白菜（辣酱调制）,全部搅拌好，进行调味，加入鱼露！
12、韩式辣白菜（辣酱调制）,再加入白砂糖，提鲜，中和味道！
13、韩式辣白菜（辣酱调制）,一点点盐，还可以添加虾酱，本人对虾过敏，所以没有添加！腌料就做好啦！
14、韩式辣白菜（辣酱调制）,白菜腌制出水分后，试试盐味，在挤干水分！
15、韩式辣白菜（辣酱调制）,在每个白菜里面都均匀的抹上腌料！
16、韩式辣白菜（辣酱调制）,放入保鲜盒或者瓶中密封一周！放入冰箱冷藏储存！
17、韩式辣白菜（辣酱调制）,腌制两天的成果，这时候味道已经出来，酸味刚刚好！
发表评论 取消回复