需要食材
- 细辣椒粉：50克
- 粗辣椒粉：50克
- 大蒜：2头
- 鲜姜：1大块
- 自制的糖醋白萝卜：1小碗
- 蚝油：1大勺
- 精致岩盐：200克
制作步骤
1、韩式辣白菜,细辣椒粉和粗辣椒粉
2、韩式辣白菜,大蒜和鲜姜削皮清洗干净
3、韩式辣白菜,大蒜切成末
4、韩式辣白菜,鲜姜切成末
5、韩式辣白菜,自制的糖醋白萝卜
6、韩式辣白菜,把糖醋萝卜切成末
7、韩式辣白菜,把蒜末，姜末和萝卜末放入一个大碗里
8、韩式辣白菜,加入粗辣椒粉和细辣椒粉
9、韩式辣白菜,调匀
10、韩式辣白菜,加入蚝油
11、韩式辣白菜,调匀后备用，腌制用的辣酱就做好了
12、韩式辣白菜,准备精制岩盐（也可以用精盐或海盐）
13、韩式辣白菜,大白菜剥去老帮
14、韩式辣白菜,把大白菜切成4块
15、韩式辣白菜,撒上岩盐
16、韩式辣白菜,把盐撒匀后腌制6个小时左右
17、韩式辣白菜,腌制好的白菜出了很多水，白菜帮变软
18、韩式辣白菜,把腌制好的白菜放入冷水冲洗干净
19、韩式辣白菜,用手攥出多余的水份
20、韩式辣白菜,取一块腌好的白菜，在每个叶片里面抹上一层厚厚的辣酱
21、韩式辣白菜,把所有白菜都抹上辣酱
22、韩式辣白菜,盖上盖子，放入冰箱冷藏入味7天左右
23、韩式辣白菜,韩式辣白菜腌制好了
24、韩式辣白菜,如果喜欢吃酸口的，就直接放在室温发酵即可~
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