需要食材
- 樱桃：适量
- 奶油用糖：20克
- 淡奶油：200克
- 鸡蛋：3个
- 低粉：70克
- 可可粉：20克
- 糖：90克
- 牛奶：25克
- 黄油：25克
- 黑巧克力：50－80克左右
制作步骤
1、黑森林,打蛋盆里打入三颗鸡蛋，放入细砂糖，用蛋抽搅打匀。隔水加热到40多度左右取出
2、黑森林,再用电动打蛋器继续打发，要打发到位，不然后续发不起来。
3、黑森林,打到体积膨大，颜色变白，打蛋头低落的液体不易消失即可。
4、黑森林,加入牛奶，翻拌均匀
5、黑森林,再筛入可可粉和低筋面粉，刮刀翻拌到无粉末
6、黑森林,取一点面糊和黄油液体搅拌均匀
7、黑森林,再把它倒回主面糊中，继续刮刀翻拌。
8、黑森林,把翻拌好的面糊倒入铺了油纸的6寸圆形模具中，震出大气泡
9、黑森林,放入烤箱下层，160－170度烤40分钟，温度根据自己的烤箱进行调整
10、黑森林,烤好后脱模冷却，蛋糕横切成2－3片蛋糕片
11、黑森林,淡奶油加糖打发，打到坚挺，这样抹在蛋糕上不容易滑落
12、黑森林,取一片蛋糕片，抹上蜂蜜水可以增加蛋糕的湿润度
13、黑森林,再抹上一层淡奶油，铺一层对半切开的大樱桃
14、黑森林,再放上蛋糕片，抹一层淡奶油
15、黑森林,最上面均匀的撒上巧克力屑
16、黑森林,用奶油和樱桃在顶上装饰一下即可。
17、黑森林,完成，特别好吃，一定要试一试。
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