需要食材
- 鸡爪：十几个
- 花椒：6克
- 生姜：5片
- 冰糖：五六颗
- 芝麻：3克
- 桂皮：1块
- 红辣椒：8个
- 小茴香：3克
- 盐：5克
- 生抽：一小勺
- 老抽：适量
- 油：适量
- 米椒：四个
- 香叶：4片
制作步骤
1、红烧鸡爪,新鲜鸡爪中间砍两半，凉水下锅，放入香叶，桂皮
2、红烧鸡爪,记得砍掉鸡的指甲，哈哈哈嗝
3、红烧鸡爪,水开撇出血沫，凉水过凉后控水
4、红烧鸡爪,起锅烧油，放入冰糖
5、红烧鸡爪,小火冰糖炒至焦糖色
6、红烧鸡爪,放入控水后的鸡爪，炒至两面金黄
7、红烧鸡爪,倒入啤酒
8、红烧鸡爪,啤酒没过鸡爪
9、红烧鸡爪,放入姜片，葱，干辣椒，少许耗油，鸡精，盐
10、红烧鸡爪,水开放入蒜瓣，花椒，生抽，老抽，小茴香，改小火炖30分钟
11、红烧鸡爪,出锅装盘，撒上米椒，芝麻
12、红烧鸡爪,不懂的私信我
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