需要食材
- 鸡爪：十个
- 郫县豆瓣辣酱：一勺
- 生抽：两勺
- 老抽：一勺
- 料酒：一勺
- 盐：1克
- 冰糖：30克
- 八角：两颗
- 辣椒：三根
- 姜：适量
制作步骤
1、红烧鸡爪,准备原料
2、红烧鸡爪,鸡爪去掉指甲剁成两截
3、红烧鸡爪,烧一锅清水加姜
4、红烧鸡爪,放入鸡爪
5、红烧鸡爪,焯出血沫
6、红烧鸡爪,冲洗干净控水
7、红烧鸡爪,热油锅
8、红烧鸡爪,放入蒜瓣炒香放入郫县豆瓣辣酱炒出红油
9、红烧鸡爪,加老抽
10、红烧鸡爪,生抽
11、红烧鸡爪,料酒翻炒均匀
12、红烧鸡爪,加入清水
13、红烧鸡爪,放入冰糖
14、红烧鸡爪,放入八角，辣椒
15、红烧鸡爪,加盐
16、红烧鸡爪,放入清水大火烧开，小火焖煮到鸡爪软糯
17、红烧鸡爪,收浓汤汁即可
18、红烧鸡爪,成品
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