需要食材
- 鲫鱼：1条
- 葱：2支
- 姜：4片
- 蒜：2瓣
- 红辣椒：1支
- 生粉：适量
- 酱油：3T
- 米酒：2T
- 糖：1T
- 白胡椒：1t
- 盐：少许
制作步骤
1、红烧鲫鱼,鲫鱼洗净，确认鳞片干净后修剪鳍
2、红烧鲫鱼,油锅3T油大火烧热
3、红烧鲫鱼,用厨房纸巾拭干水分
4、红烧鲫鱼,在鱼身上抹满生粉
5、红烧鲫鱼,抓着鱼尾巴以倒吊方式入锅
6、红烧鲫鱼,动作轻一点蛤，然后静置3分钟不动
7、红烧鲫鱼,翻面继续煎5分钟
8、红烧鲫鱼,捞起备用
9、红烧鲫鱼,抹生粉帮助你把鱼煎得很美
10、红烧鲫鱼,姜切片、蒜切块、葱切段、辣椒随便
11、红烧鲫鱼,调味料准备好
12、红烧鲫鱼,油锅里的油保留1/3，爆香葱姜蒜辣椒
13、红烧鲫鱼,煎好的鱼摆上去
14、红烧鲫鱼,加入酱油、米酒、白胡椒、糖，再加一杯水
15、红烧鲫鱼,盖起来焖烧10分钟，中间翻面一次
16、红烧鲫鱼,酱汁稍稍收干有芡意时就可以起锅啦
17、红烧鲫鱼,小心的将鱼移到盘里
18、红烧鲫鱼,汤汁淋上去
19、红烧鲫鱼,放些绿绿的香菜
20、红烧鲫鱼,拍给美照！
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