需要食材
- 鸡翅中：8只
- 生抽：1汤勺
- 老抽：1汤勺
- 料酒：1汤勺
- 八角：1个
- 冰糖：1小把
- 葱/姜/食盐/食油：适量
制作步骤
1、红烧鸡翅,鸡翅中用清水浸泡一小时去除血水
2、红烧鸡翅,洗净鸡翅，在两面各划两刀，方便入味
3、红烧鸡翅,冷水下锅，将鸡翅焯一下，洗去浮沫
4、红烧鸡翅,捞出沥去水分
5、红烧鸡翅,葱切段，姜切片
6、红烧鸡翅,锅内放适量食用油，下入葱姜八角炒香
7、红烧鸡翅,下入鸡翅，小火煎至微微变色
8、红烧鸡翅,放1汤勺生抽，1汤勺老抽，1汤勺料酒，翻炒均匀
9、红烧鸡翅,加入适量开水，水量以没过鸡翅的量为佳
10、红烧鸡翅,加入一把冰糖，根据个人口味加少量食盐。大火烧开，转小火炖15分钟
11、红烧鸡翅,开大火收汁
12、红烧鸡翅,盛出
13、红烧鸡翅,可以撒些葱花做装饰
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