需要食材
- 带鱼：两条
- 面粉：适量
- 花生油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用醋：适量
- 生抽：适量
- 白砂糖：适量
- 食用盐：适量
- 水：适量
制作步骤
1、红烧带鱼,1.带鱼去内脏，外面的白磷尽量洗掉，沥干水分备用。
2、红烧带鱼,2.用刀将带鱼切成，长度适量的段。
3、红烧带鱼,3.带鱼两面蘸面粉。
4、红烧带鱼,4.油锅中放入适量的花生油，加几粒花椒与八角。
5、红烧带鱼,5.带鱼放在油锅中炸至两面金黄色。
6、红烧带鱼,6.全部带鱼段炸好后盛在盘中备用。
7、红烧带鱼,7.葱切丝，姜切片，蒜拍碎。
8、红烧带鱼,8.葱姜蒜放入容器中，加入盐，糖食用醋与酱油和水。
9、红烧带鱼,9.重新烧热炒锅，将煎好的带鱼段放在炒锅中。
10、红烧带鱼,10.开大火锅热后迅速倒入调好的汤汁。
11、红烧带鱼,11.以汤汁没过带鱼为准。
12、红烧带鱼,12.盖锅盖让水沸腾。
13、红烧带鱼,13.煮至汤汁收干，带鱼就做好了。
14、红烧带鱼,14.开吃。
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