需要食材
- 带鱼：980克
- 芥花油：适量
- 生粉：适量
- 香葱：3根
- 生姜：8片
- 食盐：1小勺
- 白糖：2小勺
- 鸡粉：1/2小勺
- 生抽：1汤匙
- 老抽：2汤匙
- 料酒：3汤匙
制作步骤
1、红烧带鱼,带鱼去鳞洗净稍沥干
2、红烧带鱼,切大段加姜片、料酒和食盐腌制一会儿便于入味
3、红烧带鱼,将腌制好的带鱼块取出、用厨房纸吸干水份
4、红烧带鱼,放至碟子中双面扑层簿簿的生粉
5、红烧带鱼,锅热倒油、放入鱼块后转中大火
6、红烧带鱼,煎制金黄后翻面，待双面都煎好后关火
7、红烧带鱼,另起锅烧热倒油、煸香葱姜
8、红烧带鱼,放带鱼块、再倒入生抽、老抽和温水加盖大火
9、红烧带鱼,滚开后来些白糖提鲜，并转小火炖3~5分钟
10、红烧带鱼,再转大火收汁，最后调点鸡粉炒匀
11、红烧带鱼,关火盛盘，也可撒点葱沫增色增香
12、红烧带鱼,是不是完整又入味，好吃的不要不要的~
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