需要食材
- 冬瓜：半边
- 辣椒：数量
- 肉末：小量
- 姜末：少量
制作步骤
1、红烧冬瓜 下饭菜,冬瓜切大块，表面切菱纹
2、红烧冬瓜 下饭菜,锅内加油。烧温热后。放入冬瓜。过一遍油
3、红烧冬瓜 下饭菜,用锅铲翻一翻。让冬瓜受热均匀。翻冬瓜时。可以加大火。过油的过程需要耐心等待。
4、红烧冬瓜 下饭菜,冬瓜表面金黄，微微发软后，就可以捞出来了
5、红烧冬瓜 下饭菜,把油炸冬瓜的油倒出，留一点点油。利用锅子余温，把辣椒。肉末。姜末。一起翻炒。
6、红烧冬瓜 下饭菜,肉末开始发白，辣椒炒香后，加水。加盐。
7、红烧冬瓜 下饭菜,水煮沸后，倒入油炸过的冬瓜。进行翻炒。
8、红烧冬瓜 下饭菜,不加锅盖煮一煮。看到冬瓜9成熟的时候，基本可以做好出锅准备了
9、红烧冬瓜 下饭菜,出锅前，加入兑水的生粉+老抽+生抽。翻炒一小会儿。出锅
10、红烧冬瓜 下饭菜,装盘！请慢用！
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