需要食材
- 嫩豆腐：2块
- 洋葱：小半个
- 大蒜：几瓣
- 小米椒：几个
- 小葱：2根
- 豆瓣酱：两汤勺
- 生粉：一汤勺
- 油：适量
- 盐：看情况加
- 白胡椒粉：少许
- 白糖：少许
- 啤酒：半罐
- 鸡精：少许
- 芝麻油：少许
制作步骤
1、红烧豆腐,豆腐用刀切成小块。
2、红烧豆腐,锅中烧水，水开后放入豆腐，煮一会儿后捞出。
3、红烧豆腐,放入冷水中冷却，然后控干水份。
4、红烧豆腐,把洋葱，大蒜，小米椒，小葱切碎，准备好豆瓣酱，生粉加水混合均匀备用。
5、红烧豆腐,锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香。
6、红烧豆腐,放入洋葱炒出香味。
7、红烧豆腐,放入豆瓣酱。
8、红烧豆腐,放入白胡椒粉，生抽。
9、红烧豆腐,放入少许白糖翻炒均匀。
10、红烧豆腐,把控干水的豆腐倒入锅中。
11、红烧豆腐,用锅铲背部轻推，混合均匀。
12、红烧豆腐,放半罐啤酒，盖上锅盖焖一会儿。
13、红烧豆腐,然后把生粉水倒入锅中，锅铲背轻推，让豆腐完全的混合均匀，芡汁收干一些。
14、红烧豆腐,尝尝咸淡再决定是否加盐，再放入鸡精。
15、红烧豆腐,然后洒上葱花。
16、红烧豆腐,淋入芝麻油即可出锅。
17、红烧豆腐,盛碗上桌，非常好吃。
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