需要食材
- 北豆腐：500克
- 胡萝卜：1棵
- 青椒：半个
- 蒜：3瓣
- 葱：1段
- 八角：1个
- 生抽：2汤匙
- 糖：半汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 胡椒粉：1克
- 食用油：2汤匙
- 盐：2克
- 淀粉：半汤匙
制作步骤
1、红烧豆腐,食材准备好了
2、红烧豆腐,豆腐切块 胡萝卜和青椒切小丁 葱和蒜切碎
3、红烧豆腐,为了方便后面制作 调一碗汁备用 碗汁内有生抽 耗油胡椒粉 淀粉 葱碎 糖
4、红烧豆腐,先用开水煮豆腐 水中加入2克盐 去除豆腥味 同时增加豆腐的韧性
5、红烧豆腐,约煮3分钟 沥干水分
6、红烧豆腐,煎烤机刷油 将豆腐煎制
7、红烧豆腐,两面金黄 取出备用
8、红烧豆腐,炒锅加入食用油 油热放入胡萝卜丁翻炒
9、红烧豆腐,放入青椒丁 继续翻炒 炒熟后盛到碗里备用
10、红烧豆腐,锅中底油放入八角 蒜末
11、红烧豆腐,炒出香味
12、红烧豆腐,放入煎好的豆腐 翻拌均匀
13、红烧豆腐,倒入碗汁
14、红烧豆腐,再加入半碗清水 中小火烧制
15、红烧豆腐,汤汁浓稠后放入炒好的蔬菜
16、红烧豆腐,快速翻拌 关火出锅
17、红烧豆腐,出锅装盘啦
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