需要食材
- 鳊鱼：1条
- 蒜泥：适量
- 红米椒：适量
- 蒜苗：1条
- 姜片：若干
- 食盐：2勺
- 料酒：2勺
- 生抽：2勺
- 花生油：2勺
- 葱花：若干
- 八角：适量
- 干辣椒：若干
制作步骤
1、红烧鳊鱼,准备1条鳊鱼
2、红烧鳊鱼,洗干净，并在鳊鱼身上滑几刀，方便鱼肉入味
3、红烧鳊鱼,姜片
4、红烧鳊鱼,红米椒
5、红烧鳊鱼,葱花
6、红烧鳊鱼,蒜苗
7、红烧鳊鱼,还有八角和干辣椒
8、红烧鳊鱼,这样配料就准备好啦
9、红烧鳊鱼,可以准备开炒了！
10、红烧鳊鱼,热油下锅
11、红烧鳊鱼,将鳊鱼放进去中火翻炒
12、红烧鳊鱼,煎至两面微微泛黄
13、红烧鳊鱼,将准备好的配料倒进去（除了葱花先别倒进去）
14、红烧鳊鱼,中火翻炒1分钟
15、红烧鳊鱼,加入适量的清水
16、红烧鳊鱼,加食盐
17、红烧鳊鱼,加生抽
18、红烧鳊鱼,大火翻煮5-6分钟
19、红烧鳊鱼,翻炒使鱼肉两边都可以入味
20、红烧鳊鱼,加入葱花
21、红烧鳊鱼,焖煮1分钟，收汁即可出锅
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