需要食材
- 鲅鱼：一条
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
1、红烧鲅鱼,主要食材如图所示，将一条马鲛鱼洗净切成小块
2、红烧鲅鱼,然后打些薄盐手抓腌制一下~
3、红烧鲅鱼,锅烧热油，冒青烟后，转中小火将鱼块放入其中。
4、红烧鲅鱼,煎制两面金黄定型，鱼肉紧实的状态。
5、红烧鲅鱼,准备一些配料，姜蒜片，葱白和青葱段。
6、红烧鲅鱼,将锅中煎好的鱼肉移开留出一定空隙，加入姜蒜片、葱白爆香。
7、红烧鲅鱼,加适量料酒大大程度激发香味
8、红烧鲅鱼,然后加适量清水。
9、红烧鲅鱼,加2勺颜色深的酱油
10、红烧鲅鱼,一勺蚝油
11、红烧鲅鱼,2小勺白砂糖
12、红烧鲅鱼,搅拌均匀烧制，鱼肉由表面干爽过渡到吸满汤汁到水润。
13、红烧鲅鱼,大火收汁，撒青葱段准备出锅。
14、红烧鲅鱼,赤酱红烧鲅鱼段就完成了
15、红烧鲅鱼,很香很下饭，刺少肉紧实。
发表评论 取消回复