需要食材
- 鲜鲅鱼：2条
- 大豆色拉油：适量
- 大葱：2段
- 姜：1段
- 大蒜：6瓣
- 花椒粒：3克
- 干红辣椒段：3克
- 面粉：1勺
- 生抽：1勺
- 老抽：半小勺
- 精盐：3克
制作步骤
1、红烧鲅鱼,把鲍鱼清洗干净，出去内脏和鱼鳃
2、红烧鲅鱼,把鲅鱼切成小段
3、红烧鲅鱼,葱姜蒜切成小片
4、红烧鲅鱼,花椒和辣椒段
5、红烧鲅鱼,把鲅鱼段裹上一层薄薄的面粉
6、红烧鲅鱼,锅里加入大豆色拉油，油热后加入鲅鱼，煎至两面金黄
7、红烧鲅鱼,把煎好的鲅鱼夹出来
8、红烧鲅鱼,另起锅，加入大豆色拉油，油烧热后加入花椒粒，炒出香味
9、红烧鲅鱼,加入葱姜蒜炒出香味，加入辣椒段，翻炒均匀
10、红烧鲅鱼,加入生抽和老抽
11、红烧鲅鱼,加入料酒
12、红烧鲅鱼,加入开水
13、红烧鲅鱼,加入精盐
14、红烧鲅鱼,加入鲅鱼段，翻炒均匀
15、红烧鲅鱼,盖上锅盖，大火烧开后中火烧15分钟即可
16、红烧鲅鱼,鲅鱼出锅了，红烧鲅鱼色泽红润，鱼肉鲜美，鲜香适宜~
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