需要食材
- 鹌鹑蛋：适量
- 豆瓣酱：1勺
- 蒜：2瓣
- 小葱：1棵
- 生抽：1勺
- 白砂糖：1勺
- 水淀粉：适量
- 白芝麻：适量
制作步骤
1、红烧鹌鹑蛋,准备好需要的食材
2、红烧鹌鹑蛋,鹌鹑蛋表面清洗干净
3、红烧鹌鹑蛋,锅中放适量水，放入鹌鹑蛋，一边煮一边搅拌，水热后煮二分钟
4、红烧鹌鹑蛋,煮好的鹌鹑蛋捞出，放入冰水中
5、红烧鹌鹑蛋,将冷却的鹌鹑蛋去皮备用
6、红烧鹌鹑蛋,锅中倒适量油烧热
7、红烧鹌鹑蛋,放入鹌鹑蛋
8、红烧鹌鹑蛋,小火煎至表面金黄
9、红烧鹌鹑蛋,将煎至表面金黄的鹌鹑蛋盛出备用
10、红烧鹌鹑蛋,锅中的底油烧热，放入蒜末爆香
11、红烧鹌鹑蛋,放入豆瓣酱小火炒香，放入适量白芝麻
12、红烧鹌鹑蛋,放入1勺白砂糖
13、红烧鹌鹑蛋,翻炒至冒泡出香味，加入生抽1勺，加入小碗中水搅拌均匀
14、红烧鹌鹑蛋,倒入鹌鹑蛋
15、红烧鹌鹑蛋,水开后转小火煮10分钟左右，汤汁略稠，加入少许水淀粉，大火煮沸
16、红烧鹌鹑蛋,关火，撒些葱花
17、红烧鹌鹑蛋,成品图
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