需要食材
- 鸡爪：500g
- 卤水：1锅
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 盐巴：适量
制作步骤
1、虎皮鸡爪,准备好干辣椒八角香叶桂皮。
2、虎皮鸡爪,把鸡爪的指甲去掉。
3、虎皮鸡爪,把鸡爪剁成两部分。
4、虎皮鸡爪,锅内烧开水，加入姜片和料酒，把鸡爪放入水中煮15分钟，除去浮末。
5、虎皮鸡爪,捞出鸡爪并清洗干净，沥干水分。
6、虎皮鸡爪,锅内热油，放入鸡爪进行油炸。
7、虎皮鸡爪,炸到颜色变黄。
8、虎皮鸡爪,如图所示就可以捞出了。
9、虎皮鸡爪,捞出鸡爪之后，放入凉开水里泡发一个小时。
10、虎皮鸡爪,泡水之后的鸡爪会涨起来，出现虎皮一样的东西。
11、虎皮鸡爪,把全部鸡爪放入电饭煲。
12、虎皮鸡爪,加入香料，生抽，料酒，蚝油。
13、虎皮鸡爪,炖煮一个小时之后起锅。
14、虎皮鸡爪,撒上白芝麻。
15、虎皮鸡爪,就可以开动了。
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