需要食材
- 猪肉：适量
- 尖椒：4个
- 葱/姜/盐：适量
- 生抽：2汤勺
- 老抽：1汤勺
- 料酒：半汤勺
- 白糖：半汤勺
- 白胡椒粉：1茶勺
- 醋/淀粉/鸡粉/油：少许
制作步骤
1、虎皮尖椒酿肉,猪肉炖成馅，备用
2、虎皮尖椒酿肉,葱姜切成末，备用
3、虎皮尖椒酿肉,肉末中放入葱姜末，1勺生抽，半勺料酒，少量鸡粉、食盐、淀粉
4、虎皮尖椒酿肉,搅拌均匀，腌制一会儿入味
5、虎皮尖椒酿肉,尖椒去蒂，拿一根筷子沿着尖椒里面转一个圈，辣椒籽就会很容易取出
6、虎皮尖椒酿肉,把辣椒籽倒出去，冲洗干净
7、虎皮尖椒酿肉,把腌好的肉馅塞到尖椒里面
8、虎皮尖椒酿肉,调一个酱汁:1勺生抽，1勺老抽，1茶勺白胡椒粉，半勺白糖，少许醋，多半碗清水
9、虎皮尖椒酿肉,锅内刷油，下入尖椒
10、虎皮尖椒酿肉,煎至尖椒表面焦黄
11、虎皮尖椒酿肉,倒入调好的酱汁，盖盖子稍稍焖煮一会儿
12、虎皮尖椒酿肉,大火收汁
13、虎皮尖椒酿肉,盛入盘中，将酱汁淋在尖椒上，即可
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