需要食材
- 蛋糕卷：
- 鸡蛋：5个
- 油：50克
- 细砂糖：50克
- 牛奶：50克
- 低粉：60克
- 虎皮：
- 蛋黄：60克
- 玉米淀粉：12克
- 细砂糖：24克
制作步骤
1、虎皮蛋糕卷,细砂糖全部倒入6个蛋黄中
2、虎皮蛋糕卷,用打蛋器搅匀后开始高速打发
3、虎皮蛋糕卷,逐步打发后，蛋白会逐渐发白膨胀
4、虎皮蛋糕卷,这时候蛋黄糊还是很稀
5、虎皮蛋糕卷,继续打发，逐步出现纹路
6、虎皮蛋糕卷,纹路越来越明显时，要经常停止打蛋器，观察面糊状态
7、虎皮蛋糕卷,当出现8字，并且隔5秒才能消失的话，说明已经打发好了
8、虎皮蛋糕卷,筛入玉米淀粉
9、虎皮蛋糕卷,用蛋抽搅拌混合成浓稠的糊状
10、虎皮蛋糕卷,倒入铺好油布的烤盘中，用刮刀抹均匀
11、虎皮蛋糕卷,烤箱预热200度，烤8分钟，上色满意时取出
12、虎皮蛋糕卷,把虎皮倒扣在一张干净的油纸上
13、虎皮蛋糕卷,抹一点沙拉酱
14、虎皮蛋糕卷,把做好的蛋糕卷放在上面
15、虎皮蛋糕卷,双手提起油纸包在表面，然后就可以切开吃了
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