需要食材
- 鹌鹑蛋：几个
- 油：适量
- 葱：少许
- 生抽：几勺
- 糖：一勺
- 老抽：一勺
- 盐：一撮
- 姜：少许
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制作步骤
1、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,鹌鹑蛋洗干净，冷水入锅煮熟，大火煮开后转小火，煮5分钟即可
2、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,煮好的鹌鹑蛋放凉水中浸泡片刻，剥壳（泡凉后剥壳更容易点）
3、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,将剥好的鹌鹑蛋洗干净表面的壳
4、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,用厨房纸吸干机水分
5、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,在蛋白上轻轻划几道，以便入味
6、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,锅中倒入适量油，烧至约6成熟
7、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,放入鹌鹑蛋，小火炸至蛋白金黄、起皱
8、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,捞出沥油
9、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,锅中留底油，放入葱姜干辣椒爆香
10、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,倒入适量清水，放入鹌鹑蛋，调入老抽、生抽、大火烧开后转小火，煮几分钟
11、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,加入糖、盐，翻炒均匀
12、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,最后大火收汁，出锅
13、虎皮鹌鹑蛋——让孩子爱上吃蛋,外焦里嫩，鲜香入味，好诱人~
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