需要食材
- 小龙虾：2500g
- 油（辅料）：1勺
- 花椒（辅料）：7g
- 啤酒（辅料）：2瓶
- 小葱（辅料）：适量
- 干辣椒（辅料）：8个
- 生姜（辅料）：10g
- 大蒜头（辅料）：1个
- 郫县豆瓣酱（辅料）：1勺
- 香油豆瓣酱（辅料）：1/2勺
- 八角（辅料）：4个
- 盐（辅料）：1汤匙
制作步骤
1、湖南麻辣小龙虾,小龙虾
2、湖南麻辣小龙虾,先把小龙虾尾翅中间一片拉出抽出虾肠
3、湖南麻辣小龙虾,再反复清洗至水清撤不浑浊后再加入清水能浸没龙虾加入盐静养15分钟后洗净捞起
4、湖南麻辣小龙虾,准备所有调料（小葱葱白和葱叶分开切）
5、湖南麻辣小龙虾,热锅倒入一勺油，温油倒入花椒（就是图片上的这种勺子）
6、湖南麻辣小龙虾,炸出香味后捞起不用
7、湖南麻辣小龙虾,再把香油豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入炒出红油
8、湖南麻辣小龙虾,加入姜蒜，葱白，八角和干辣椒炒出香味
9、湖南麻辣小龙虾,倒入龙虾不断翻炒至虾身变色倒入啤酒
10、湖南麻辣小龙虾,2瓶啤酒刚好能浸没龙虾
11、湖南麻辣小龙虾,盖上大火煮开后转中小火煮熟透
12、湖南麻辣小龙虾,之后打开加入葱花后熄火出锅
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