需要食材
- 黑米：120g
- 鸡蛋：3个
- 白糖：20g
- 牛奶：40g
- 玉米油：30g
制作步骤
1、黑米蒸蛋糕,称好所有食材（黑米提前一天浸泡）
2、黑米蒸蛋糕,浸泡好的黑米沥干水分
3、黑米蒸蛋糕,蛋黄和蛋清分离
4、黑米蒸蛋糕,蛋黄、玉米油、牛奶和黑米全部放入料理机
5、黑米蒸蛋糕,打成细腻的黑米糊
6、黑米蒸蛋糕,20g白糖分三次加入蛋清内。打发至硬性发泡（提起打蛋器有个小尖尖头）
7、黑米蒸蛋糕,舀三分之一蛋白糊入黑米糊内翻拌均匀
8、黑米蒸蛋糕,将翻拌均匀的黑米糊倒入剩余的蛋白糊内
9、黑米蒸蛋糕,快速的翻拌均匀
10、黑米蒸蛋糕,倒入6寸的模具内
11、黑米蒸蛋糕,水开后放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火后再焖5分钟再开盖，以免回缩
12、黑米蒸蛋糕,倒扣模具，晾凉后脱模，超级好吃！
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