需要食材
- 鸡蛋：2个
- 细砂糖：30克
- 低筋面粉：40克
- 牛奶：15克
- 玉米油：15克
制作步骤
1、海绵小蛋糕,先看看要用到的全部工具：硅胶铲，手工打蛋器，电动打蛋器
2、海绵小蛋糕,再看看今天要用到的食材：鸡蛋，牛奶，玉米油，低筋面粉，细砂糖
3、海绵小蛋糕,先把鸡蛋打入打蛋盆
4、海绵小蛋糕,拿一个塑料盆装上热水，把打蛋盆放入热水中，这样可以让全蛋快速打发，然后分三次倒入细砂糖，搅打均匀
5、海绵小蛋糕,用电动打蛋器持续搅打到，蛋糊滴落，会有明显的痕迹，停留数秒不消失，也可以插入一根牙签，不倒，那就代表已经打发好了
6、海绵小蛋糕,筛入面粉
7、海绵小蛋糕,将面粉和蛋糊用硅胶铲翻拌均匀
8、海绵小蛋糕,把玉米油和牛奶混合，用手动打蛋器搅打均匀，不要出现水油分离
9、海绵小蛋糕,把牛奶油的混合物倒入面糊，快速翻拌均匀
10、海绵小蛋糕,把面糊倒入模具
11、海绵小蛋糕,烤箱预热150度，放烤箱里烘烤10分钟
12、海绵小蛋糕,烘烤完成，将杯子倒扣在架子上，放凉
13、海绵小蛋糕,大功告成，看，既没有开裂也没有回缩，表面非常平整，完美
14、海绵小蛋糕,开始享用我们的海绵小蛋糕吧
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