需要食材
- 烧麦馅料：
- 糯米：250克
- 水：适量
- 香肠：60克
- 青豆：100克
- 玉米：60克
- 广味香肠：60克
- 山药：60克
- 胡萝卜：60克
- 油：适量
- 生抽：1勺
- 烧麦皮：
- 褐麦粉：120克
- 中式糕点粉：100克
- 水：80ml
制作步骤
1、褐麦香肠烧麦,糯米洗净浸泡4小时
2、褐麦香肠烧麦,糯米泡发后会吸收水份，如果是直接蒸锅蒸，需沥干碗里剩的水；如果用电饭煲，则需要保留少量水份，启动煮饭模式。
3、褐麦香肠烧麦,将两种面粉放入九阳面条机，提前换上饺子皮模。
4、褐麦香肠烧麦,启动快速面条的功能后，将水杯卡在面条机上，确保水进入了面条机，随着机器的不断搅拌，面条机开始出面皮。
5、褐麦香肠烧麦,用饺子模压出圆形的面皮，做烧麦的皮还要薄一些，一会再用擀面杖加工一下。
6、褐麦香肠烧麦,准备馅料的食材，青豆和玉米提前放入小锅中煮熟。
7、褐麦香肠烧麦,热锅倒入玉米油 ，油热倒入胡萝卜和山药，快速翻炒几下。
8、褐麦香肠烧麦, 倒入青豆玉米，继续翻炒。
9、褐麦香肠烧麦,倒入热炒鲜露（生抽）1勺，我喜欢淡淡的口感，如果口味重，可以加2勺，一会还要拌糯米饭，会分担咸味。
10、褐麦香肠烧麦,倒入自家的广味香肠，炒出香味。
11、褐麦香肠烧麦, 倒入提前煮好或者蒸好的糯米饭，快速拌匀，关火备用。
12、褐麦香肠烧麦,把饺子皮擀薄，把馅放入，不要放太多。
13、褐麦香肠烧麦,用手掌的虎口部位去收口，用力捏一下，防止散开。
14、褐麦香肠烧麦,将做好的烧麦放入蒸锅，水开后蒸10分钟关火，再焖5分钟。
15、褐麦香肠烧麦, 趁热吃，皮很劲道，馅很软糯，吃过你就会爱上它。
发表评论 取消回复