需要食材
- 中筋面粉：300克
- 黑麦粉：150克
- 酵母粉：4.5克
制作步骤
1、黑麦馒头,食材准备好
2、黑麦馒头,两种面粉倒入盘中 放入酵母粉
3、黑麦馒头,拌匀即可
4、黑麦馒头,用35度~40度温水和面
5、黑麦馒头,先和成大片絮状
6、黑麦馒头,再揉成光滑的面团 加盖或覆盖保鲜膜 放温暖处发酵
7、黑麦馒头,面已经发酵好了 有了很多蜂窝状
8、黑麦馒头,移至面板 排气揉光滑
9、黑麦馒头,分成均匀的小剂子 每个约60克 分别揉成光滑的圆形
10、黑麦馒头,用夹子夹出痕迹 只是为了增加颜值
11、黑麦馒头,什么造型都可以 只要自己喜欢的都可以的
12、黑麦馒头,依次都做好了 再次发酵
13、黑麦馒头,二次发酵好 凉水上蒸锅 每个馒头之间要留有空隙
14、黑麦馒头,水烧开后蒸20分钟 焖2分钟
15、黑麦馒头,时间到 打开看看吧 很满意
16、黑麦馒头,凉凉即食
17、黑麦馒头,早餐主食 麦香味浓
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