需要食材
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：50克
- 黑米面包：100克
- 鸡蛋液：50克
- 牛奶：190克
- 糖：50克
- 盐：2克
- 酵母：5克
- 黄油：30克
- 杏仁：适量
制作步骤
1、黑米面包,准备好材料
2、黑米面包,将除了黄油外所有的材料全放入厨师机的和面桶中，顺序为先液体，后粉类，酵母，启动揉面程序
3、黑米面包,大约揉10分钟后加入黄油，继续启动揉面程序
4、黑米面包,揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
5、黑米面包,取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
6、黑米面包,手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7、黑米面包,取出面团排气后，滚团盖保鲜膜松弛20分钟
8、黑米面包,再把面团擀成长方形，如图
9、黑米面包,从下往上慢慢卷起来，收口捏紧
10、黑米面包,再将一头包裹住另一头捏紧了，一定要捏紧了，不然再次发酵时会撑开
11、黑米面包,模具底部放入杏仁，这个随自己喜好，可以换成自己喜欢的果仁，也可以不放
12、黑米面包,再把面团放入
13、黑米面包,等再次发酵两部大时
14、黑米面包,放入预热好的烤箱，上下火160度，放入下层烤30-40分钟，烤好取出趁热脱模晾至手温密封保存
15、黑米面包,成品图
16、黑米面包,图二
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