需要食材
- 面粉：400g
- 海米：35g（干重）
- 韭菜：一把（约300g）
- 鸡蛋：3个（约80g）
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽：适量
- 十三香：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1、海米韭菜鸡蛋水饺,准备400g面粉。
2、海米韭菜鸡蛋水饺,加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。
3、海米韭菜鸡蛋水饺,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧半个小时。
4、海米韭菜鸡蛋水饺,准备饺子馅所需的食材，海米提前一个小时用温水泡发。
5、海米韭菜鸡蛋水饺,将韭菜摘好，洗干净，并沥干水分。
6、海米韭菜鸡蛋水饺,将泡发的海米洗净，并沥干水分。
7、海米韭菜鸡蛋水饺,将葱切成葱花，蒜和姜切成蒜末和姜末。
8、海米韭菜鸡蛋水饺,沥干的韭菜切碎，备用。
9、海米韭菜鸡蛋水饺,沥干的海米也切碎，备用。
10、海米韭菜鸡蛋水饺,将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
11、海米韭菜鸡蛋水饺,锅热倒入适量的植物油，可以多放一点。
12、海米韭菜鸡蛋水饺,倒入蛋液，待蛋液稍成型后，用木铲打散。
13、海米韭菜鸡蛋水饺,加入切好的虾皮、葱花、蒜末、姜末。
14、海米韭菜鸡蛋水饺,稍微翻炒几下。
15、海米韭菜鸡蛋水饺,关火，加入韭菜，利用余热翻炒均匀。
16、海米韭菜鸡蛋水饺,加入两勺生抽。
17、海米韭菜鸡蛋水饺,一勺十三香。
18、海米韭菜鸡蛋水饺,适量的盐。
19、海米韭菜鸡蛋水饺,搅拌均匀，馅料即完成。
20、海米韭菜鸡蛋水饺,将饧好的面团，进行复揉。
21、海米韭菜鸡蛋水饺,揪大小合适的面剂子，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。
22、海米韭菜鸡蛋水饺,包入馅料，可按自己喜欢的方式来包哦！
23、海米韭菜鸡蛋水饺,完成啦！
24、海米韭菜鸡蛋水饺,开始煮饺子喽，水烧开后，下饺子，再次煮开后倒入一碗凉水，这样反复三次即可。
25、海米韭菜鸡蛋水饺,出锅装盘。
26、海米韭菜鸡蛋水饺,皮薄馅多，饺子还是自己包的，好吃实在哦！
27、海米韭菜鸡蛋水饺,再来一张！
28、海米韭菜鸡蛋水饺,开吃喽～
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