需要食材
- 大鸡腿：1个
- 干香菇：10个
- 干木耳：5朵
- 青辣椒：1个
- 葱：3段
- 姜：2片
- 蒜：3瓣
- 干黄酱：1大勺
- 味极鲜：2勺
- 花椒：20粒
- 香叶：1片
- 八角：1个
- 桂皮：1小块
- 盐：2茶匙
- 清水：适量
- 油：1汤勺
制作步骤
1、黄焖鸡,鸡腿切块反复洗净
2、黄焖鸡,凉水下锅焯烫3分钟捞出，冲去表面血沫子备用
3、黄焖鸡,干木耳干香菇提前泡发备用，青椒切块
4、黄焖鸡,起锅热油，下葱姜蒜，香叶，八角，花椒桂皮炒香
5、黄焖鸡,加入干黄酱翻炒均匀
6、黄焖鸡,下鸡块翻炒均匀
7、黄焖鸡,调入味极鲜酱油翻炒均匀
8、黄焖鸡,加入稍多清水，没过鸡块，大火烧开转中小火炖20分钟
9、黄焖鸡,倒入青椒个香菇木耳，调入适量食盐炒匀再炖10分钟
10、黄焖鸡,出锅点缀红辣椒碎即可
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