需要食材
- 琵琶鸡腿：2个
- 香菇：适量
- 干红辣椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 八角：2粒
- 花椒：适量
- 香叶：2片
- 生姜：1块
- 大蒜：5瓣
- 冰糖：一块
- 蚝油：适量
制作步骤
1、黄焖鸡,鸡腿洗净剁成鸡块
2、黄焖鸡,香菇提前用水泡发，挤干水分备用
3、黄焖鸡,干辣椒切段，大蒜一分为二，姜切条装入小碗中备用
4、黄焖鸡,锅里烧热水，把鸡块放进去焯水，捞出备用
5、黄焖鸡,锅里倒适量油，放入八角，香叶，花椒，蒜，干辣椒，姜煸炒
6、黄焖鸡,倒入鸡块翻炒至有些微黄
7、黄焖鸡,加入料酒、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀
8、黄焖鸡,加入开水，水要没过鸡块
9、黄焖鸡,放一块冰糖
10、黄焖鸡,加入香菇，大火煮开转小火炖40分钟（具体时间根据情况自己调整哈）
11、黄焖鸡,水也快焖干了，尝了一块鸡肉很入味了，我又加了一点盐，（如果自己尝了感觉咸淡正好就不用放盐了）
12、黄焖鸡,放少许鸡精，关火，翻炒均匀，装盘。
13、黄焖鸡,来一碗米饭，来吃吧，香极了！
14、黄焖鸡,成品图。
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