需要食材
- 鸡腿：2只
- 泡发香菇：10个
- 青椒：半个或1个
- 姜：3片
- 干红辣椒：2条
- 冰糖：30克
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：1茶匙
- 水：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1、黄焖鸡,准备好材料
2、黄焖鸡,鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段
3、黄焖鸡,锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
4、黄焖鸡,放入鸡腿肉翻炒至上糖色
5、黄焖鸡,加入姜片和干红辣椒翻炒均匀
6、黄焖鸡,加入料酒
7、黄焖鸡,加入生抽
8、黄焖鸡,加入老抽
9、黄焖鸡,翻炒至上色
10、黄焖鸡,加入香菇翻炒均匀
11、黄焖鸡,加入适量的清水，没过食材即可
12、黄焖鸡,加入1茶匙白胡椒粉
13、黄焖鸡,大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
14、黄焖鸡,炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生
15、黄焖鸡,再依个人口味加入盐
16、黄焖鸡,转大火收汁即可
17、黄焖鸡,成品图
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