需要食材
- 黑米粉：120克
- 牛奶：70克
- 色拉油：30克
- 鸡蛋：3个
- 细糖：35克
制作步骤
1、黑米蛋糕,准备食材；
2、黑米蛋糕,鸡蛋蛋清分离；装蛋清的盆无油无水；
3、黑米蛋糕,蛋黄里倒入牛奶色拉油；
4、黑米蛋糕,搅打均匀
5、黑米蛋糕,分次筛入黑米粉；
6、黑米蛋糕,拌成细腻浓稠的迷糊；
7、黑米蛋糕,蛋清分次加入细糖打发；
8、黑米蛋糕,打到提起打蛋器有尖峰时停止打发；
9、黑米蛋糕,分3/1蛋清到米糊里，翻拌均匀；
10、黑米蛋糕,倒入剩下的蛋白里；同样是手法拌均匀；
11、黑米蛋糕,拌好的状态轻盈细腻又蓬松；
12、黑米蛋糕,倒扣一个浅盘上去，以防水蒸气进去；
13、黑米蛋糕,开水上锅蒸35分钟左右；
14、黑米蛋糕,倒扣冷却，切块吃即可；
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