需要食材
- 菠菜：350克
- 绿豆粉丝：1小把
- 大蒜：3瓣
- 白醋：2汤匙
- 盐：适量
- 糖：半匙
- 香油：1汤匙
- 鸡精：少许
制作步骤
1、海米菠菜拌粉丝,提前将海米用凉水泡软。大蒜去皮，菠菜去掉根部清洗干净。
2、海米菠菜拌粉丝,粉丝放锅里煮一分钟。粉丝最好选绿豆粉丝，绿豆粉丝更加耐煮，口感也更滑腻。
3、海米菠菜拌粉丝,捞出来放纯净水浸泡。
4、海米菠菜拌粉丝,锅里重新放水煮开，放入半小勺盐。
5、海米菠菜拌粉丝,然后将洗好的菠菜放入锅里焯水。水里加盐会让焯水后的菠菜更加碧绿。
6、海米菠菜拌粉丝,将菠菜捞出也放入纯净水里投凉。
7、海米菠菜拌粉丝,将投凉后的菠菜攥干水分切成小段。
8、海米菠菜拌粉丝,粉丝也捞出沥干水分切成小段。
9、海米菠菜拌粉丝,再将大蒜切成蒜末。
10、海米菠菜拌粉丝,将切好的菠菜、粉丝、大蒜以及海米一块放入大碗中。
11、海米菠菜拌粉丝,另取一只小碗，先加入白糖。
12、海米菠菜拌粉丝,再加两勺白醋。加白醋是为了拌好的菜颜色好看，换成米醋陈醋都可以。
13、海米菠菜拌粉丝,再根据个人口味加入少许食盐。
14、海米菠菜拌粉丝,最后再来些香油和鸡精，搅拌均匀。
15、海米菠菜拌粉丝,将调好的料汁倒入菠菜里拌匀。有芝麻的可以加入少许熟芝麻，味道会更香。
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