需要食材
- 蛤蜊：8-10个
- 鸡蛋：2-4个
- 葱：几根
- 料酒：一勺
- 生姜：两片
- 盐：小半勺
- 鸡精：20粒
- 生抽：一勺
- 芝麻油：一小勺
制作步骤
1、蛤蜊蒸蛋,用水养半个小时吐沙
2、蛤蜊蒸蛋,开火热水，等水开了倒入蛤蜊
3、蛤蜊蒸蛋,倒入料酒和生姜片
4、蛤蜊蒸蛋,蛤蜊全开之后立马打捞起来放入篮子，防止肉质变老
5、蛤蜊蒸蛋,倒入冷水中浸泡
6、蛤蜊蒸蛋,用水龙头????一个个冲洗干净，也是防止还有沙子，不过有些为了省事也可以将就不冲洗，直接一篮子过一下凉水
7、蛤蜊蒸蛋,洗干净放入碗中备用
8、蛤蜊蒸蛋,刚煮蛤蜊的原汤倒入碗中备用
9、蛤蜊蒸蛋,打两个鸡蛋
10、蛤蜊蒸蛋,加入一点点盐和鸡精调味
11、蛤蜊蒸蛋,然后打散
12、蛤蜊蒸蛋,然后倒入蛤蜊原汤
13、蛤蜊蒸蛋,再次打散，直至起泡泡
14、蛤蜊蒸蛋,然后把泡泡去掉倒入碟中
15、蛤蜊蒸蛋,接着放入电饭锅中蒸五分钟那样，鸡蛋有点结块现象
16、蛤蜊蒸蛋,在鸡蛋上面插上蛤蜊，再蒸五分钟
17、蛤蜊蒸蛋,然后出锅，撒上葱花
18、蛤蜊蒸蛋,倒入生抽和芝麻油即可开吃咯
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