需要食材
- 火龙果肉：100g
- 清水：80g
- 高筋面粉：20g
- 土豆淀粉：60g
- 盐：1g
- 配料：：
- 黄瓜：半根
- 香菜：2棵
- 蒜：半头
- 油泼辣子：2勺
- 生抽：2勺
- 蒜水：1-2勺
制作步骤
1、火龙果水果凉皮,首先准备好所有食材，火龙果，淀粉和高筋面粉，盐，面粉一定选择高筋面粉有韧度，配料就没有展示，主要是做凉皮方法。
2、火龙果水果凉皮,淀粉和面粉加盐1g放入一起，搅拌混合均匀。
3、火龙果水果凉皮,火龙果肉100g加清水80g用榨汁杯榨成果汁
4、火龙果水果凉皮,然后把火龙果汁过滤一遍，去掉籽
5、火龙果水果凉皮,过滤后的果汁量在150-160之间，倒入面粉中搅拌均匀
6、火龙果水果凉皮,搅拌成面糊高处滴落成流线状就好。
7、火龙果水果凉皮,如果你没有专用的凉皮盘子也可以像我一样用平底瓷盘，火锅勺子舀入多半勺摇匀。
8、火龙果水果凉皮,用夹子夹住盘子放入开水锅中，盘子底部接触开水，等表面凝固了后再放入开水中烫1-2分钟，凉皮就做好了。
9、火龙果水果凉皮,做好的凉皮放入凉水中脱模取下，凉水最好是提前凉白开水冰箱冷藏几个小时。
10、火龙果水果凉皮,做好的凉皮切成条状
11、火龙果水果凉皮,放入一些黄瓜丝和香菜，加一勺蒜水，用蒜末和醋清水做的蒜汁。
12、火龙果水果凉皮,加入2勺油泼辣子，粗细辣椒粉加葱花和芝麻，用热油泼入就是油泼辣子。
13、火龙果水果凉皮,再来1勺生抽酱油，醋就不用放了，因为蒜水中就有白醋。
14、火龙果水果凉皮,拌一拌，一道美味的水果凉皮就做好了
15、火龙果水果凉皮,超好吃，你们也来尝尝吧！
发表评论 取消回复