需要食材
- 火龙果：1个
- 淡奶油：200ml
- 吉利丁粉：15克
- 柠檬汁：适量
- 酸奶：10克
制作步骤
1、火龙果慕斯杯,先把材料备齐
2、火龙果慕斯杯,补上漏了的材料
3、火龙果慕斯杯,火龙果先切丁
4、火龙果慕斯杯,将切好的火龙果分一半的量加入10克酸奶打成汁，中间放适量的糖一起搅拌，还有半只留做备用
5、火龙果慕斯杯,用约30克冷开水化开10克吉利丁粉，然后微波炉小火10秒加热化开吉利丁
6、火龙果慕斯杯,打发淡奶油至7成
7、火龙果慕斯杯,依次将火龙果汁，吉利丁水倒入淡奶油中
8、火龙果慕斯杯,将淡奶油顺时针搅拌，直至全部融合
9、火龙果慕斯杯,在杯子底部平铺少许饼干碎
10、火龙果慕斯杯,将奶油倒入杯子中，轻轻振几下，把气泡振出来，再放入冰箱
11、火龙果慕斯杯,镜面制作：用5克吉利丁粉放入10克水中融化搅拌，再倒入预留的火龙果汁中往顺时针方向搅拌，然后过滤
12、火龙果慕斯杯,再倒入慕斯杯中
13、火龙果慕斯杯,放入火龙果，再放入冰箱冷藏3～4小时即可食用咯????
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