需要食材
- 火龙果液 ：130克
- 吉利丁片：12克
- 淡奶油： 280克
- 糖： 25克
- 消化饼干：120克
- 黄油：50克
制作步骤
1、火龙果慕斯,黄油隔水融化成液体。下面锅里是满满的热水。
2、火龙果慕斯,黄油加入饼干中，混合均匀。
3、火龙果慕斯,饼干倒入慕斯圈，用勺子压压实。放入冰箱冷冻备用。
4、火龙果慕斯,吉利丁片剪开，凉水泡软。
5、火龙果慕斯, 料理机打出火龙果泥。
6、火龙果慕斯,吉利丁片放入火龙果泥里融化。
7、火龙果慕斯,常温的火龙果泥还不足以融化吉利丁片，碗坐在热水里，很快就融化了。
8、火龙果慕斯,糖加入淡奶油中，把淡奶油打至6成发。能看见有纹路就可以了，这时候的淡奶油是可缓慢流动的。
9、火龙果慕斯,将火龙果液倒入奶油中，混合搅拌均匀。
10、火龙果慕斯, 从冰箱取出冻好有饼干底的慕斯圈。倒入火龙果慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时以上。
11、火龙果慕斯,将凝固好的慕斯从冰箱取出，用热毛巾敷一下就可以轻松脱模。
12、火龙果慕斯, 天气热，化的快，速度吃哦。
13、火龙果慕斯,吃不完继续放冰箱冷藏。
14、火龙果慕斯,慕斯糊没有过筛，火龙果黑色的籽沉底了，吃起来有点颗粒感，不喜欢的在第7步将火龙果泥过筛下即可。
发表评论 取消回复