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蛤蜊炖蛋

樱桃MeiMei 4348 阅读 0 评论


蛤蜊炖蛋

需要食材

  • 鸭蛋：2个
  • 蛤蜊：300g
  • 盐：
  • 葱：
  • 蒸鱼豉油：

制作步骤

1、蛤蜊炖蛋,如图蛤蜊在盐水中吐沙干净后烧开水焯烫一下，蛤蜊全部开口就关火；
1、蛤蜊炖蛋,如图蛤蜊在盐水中吐沙干净后烧开水焯烫一下，蛤蜊全部开口就关火；

2、蛤蜊炖蛋,如图将焯好水的蛤蜊再次冲洗干净，沥干水分备用；
2、蛤蜊炖蛋,如图将焯好水的蛤蜊再次冲洗干净，沥干水分备用；

3、蛤蜊炖蛋,如图鸭蛋打入碗中，加少许盐、葱花打散，加入与蛋液等量的凉开水；
3、蛤蜊炖蛋,如图鸭蛋打入碗中，加少许盐、葱花打散，加入与蛋液等量的凉开水；

4、蛤蜊炖蛋,如图将蛤蜊均匀地码放进蛋液中，碗口用保鲜膜封住；
4、蛤蜊炖蛋,如图将蛤蜊均匀地码放进蛋液中，碗口用保鲜膜封住；

5、蛤蜊炖蛋,如图蒸锅上汽后将碗放入蒸格中，加盖蒸10分钟；
5、蛤蜊炖蛋,如图蒸锅上汽后将碗放入蒸格中，加盖蒸10分钟；

6、蛤蜊炖蛋,如图出锅后撕下保鲜膜，淋上少许蒸鱼豉油就可以上桌了。
6、蛤蜊炖蛋,如图出锅后撕下保鲜膜，淋上少许蒸鱼豉油就可以上桌了。

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