需要食材
- 虾仁：100g
- 胡萝卜：4g
- 全蛋：10g
- 玉米淀粉：20g
- 柠檬：适量
- 鸡蛋：40g
- 水：1小勺
- 面粉：4g
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制作步骤
1、胡萝卜虾泥蛋卷,2、 柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用
2、胡萝卜虾泥蛋卷,控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g
3、胡萝卜虾泥蛋卷,加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用
4、胡萝卜虾泥蛋卷,胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦
5、胡萝卜虾泥蛋卷,将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀
6、胡萝卜虾泥蛋卷, 40g鸡蛋+一小勺水
7、胡萝卜虾泥蛋卷,加入4g面粉拌匀
8、胡萝卜虾泥蛋卷,过筛1-2次成细腻的蛋糊备用
9、胡萝卜虾泥蛋卷, 热锅刷薄薄一层油
10、胡萝卜虾泥蛋卷,小火加热，等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可
11、胡萝卜虾泥蛋卷,将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥，靠近身体的地方留出一点不要抹，因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来
12、胡萝卜虾泥蛋卷,盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可
13、胡萝卜虾泥蛋卷, 稍微等凉透一点就可以切片了
14、胡萝卜虾泥蛋卷,完成
15、胡萝卜虾泥蛋卷,完成
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