需要食材
- 澄粉：100克
- 面粉：150克
- 胡萝卜汁：138克
- 猪瘦肉：50克
- 大虾：10只
- 胡萝卜：1根
- 蒸鱼豉油：1勺
- 麻油：适量
- 盐：适量
- 姜：3克
- 小葱：2棵
制作步骤
1、胡萝卜虾饺,胡萝卜洗净去皮，切成细条。
2、胡萝卜虾饺,原汁机选择较硬水果档位，没错，这一点很让我惊奇，苏泊尔的原汁机多了这个功能，无论软硬，都可以榨汁，突破了以往榨汁机只能榨硬水果的局限，这个菜
3、胡萝卜虾饺,启动原汁机，从投料口投入胡萝卜条，下不去的可以用推杆推一下，工作中的原汁机，汁渣开始分离。
4、胡萝卜虾饺,榨汁结束，向下拉一下出汁口塞子，胡萝卜汁就全部流入果汁杯里，胡萝卜渣也不要扔，一起待用。
5、胡萝卜虾饺,虾10只，去壳去头。
6、胡萝卜虾饺,开背，除去虾肠。
7、胡萝卜虾饺,肉切小块，和一些姜一起剁碎。
8、胡萝卜虾饺,一半虾剁成虾泥和肉混合，一半留着切成块，这样吃的时候会吃到块状的虾肉。
9、胡萝卜虾饺,肉馅，胡萝卜渣和虾块放到盆子里。
10、胡萝卜虾饺,加入葱末。
11、胡萝卜虾饺,加入调料，调料根据自己口味调整即可，尽量不要用老抽，颜色太重，虾饺的皮比较薄，透出来的颜色就不好看了。
12、胡萝卜虾饺,全部拌匀，馅就做好了。
13、胡萝卜虾饺,澄粉100克、面粉150克，加入少许盐，加140克胡萝卜汁。澄粉越多，虾饺的皮就越透亮，不过筋度降低，擀皮时候难度就会增加，会很容易破。
14、胡萝卜虾饺,先用筷子搅成絮状，我不太喜欢又开始就用手和面，会弄的手上黏糊糊，特别难受。
15、胡萝卜虾饺,再用手揉成面团，最好醒发一会，醒发的时候要用保鲜膜盖严，否则表面会风干。我还同时活了个白面团。
16、胡萝卜虾饺,面团搓成条，切成大小合适的剂子。
17、胡萝卜虾饺,把剂子按扁。
18、胡萝卜虾饺,擀成薄薄的饺子皮，还有两种彩色的都很简单，一看就明白。
19、胡萝卜虾饺,取一个饺子皮，包入适量馅料，如果不数量就少放一些馅，就很好包了。
20、胡萝卜虾饺,包好的虾饺。
21、胡萝卜虾饺,全部包好，看着还是很壮观漂亮的。
22、胡萝卜虾饺,蒸锅放篦子，下面垫纱布，把饺子全部片排在纱布上面。
23、胡萝卜虾饺,蒸锅上汽后，再蒸8到10分钟就好。
24、胡萝卜虾饺,蒸好的虾饺，颜色更漂亮了。
25、胡萝卜虾饺,白色的，皮透透的，隐约可见馅料的粉红，我觉得很漂亮。
26、胡萝卜虾饺,合影。
27、胡萝卜虾饺,胡萝卜汁的颜色也很漂亮。
28、胡萝卜虾饺,蘸醋吃，美味无比。
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