需要食材
- 面包粉250克 ：
- 糖15克：
- 盐2克：
- 奶粉7克：
- 蜂蜜25克 ：
- 蛋液30克：
- 酵母3克 ：
- 黄油35克：
- 胡萝卜100克 ：
- 清水30克：
制作步骤
1、胡萝卜小餐包,1.将胡萝卜洗净切小丁放入料理机内加入30克水打成泥
2、胡萝卜小餐包,2.将除黄油外所有材料入面包机（糖 盐对角放，酵母放面粉中间）揉至扩展阶段，即为可拉起较厚的薄膜
3、胡萝卜小餐包,3.加入黄油揉至完全扩展阶段
4、胡萝卜小餐包, 4.进行第一次发酵（温度在28-30度左右）发酵到2-2.5倍大,发酵好的面团不回缩不塌陷
5、胡萝卜小餐包, 5.取出排气，分成9等份，静置10分钟左右盖上保鲜膜
6、胡萝卜小餐包,6.取一块面团擀圆
7、胡萝卜小餐包, 7.将上半部分向中间位置折起
8、胡萝卜小餐包,8.将下半部分向中间位置折起
9、胡萝卜小餐包, 9.面团上下两边向中间对折。用手将一端搓成尖角状
10、胡萝卜小餐包,10.擀长，再卷起
11、胡萝卜小餐包,11.依次码放在烤盘上
12、胡萝卜小餐包,12.进行二次发酵，发酵温度28-38度，发酵至两倍大（放碗温水保持面团的湿度）
13、胡萝卜小餐包,13.发酵好取出刷蛋液
14、胡萝卜小餐包,14.烤箱中层180度20分钟左右，上色盖锡纸即可
15、胡萝卜小餐包,成品图
16、胡萝卜小餐包,内部组织
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