需要食材
- 胡萝卜：1根
- 原味酸奶：80克
- 鸡蛋：2只
- 细砂糖：15克
- 低筋面粉：10克
- 玉米淀粉：10克
制作步骤
1、胡萝卜酸奶蛋糕,胡萝卜蒸熟后用勺子压成小块
2、胡萝卜酸奶蛋糕,胡萝卜倒入料理机里，加入80克酸奶搅打成糊。
3、胡萝卜酸奶蛋糕,准备好其它原料
4、胡萝卜酸奶蛋糕,称量出60克胡萝卜酸奶糊
5、胡萝卜酸奶蛋糕,加入蛋黄
6、胡萝卜酸奶蛋糕,用手动打蛋器搅打均匀
7、胡萝卜酸奶蛋糕,筛入混合后的低筋面粉和玉米淀粉
8、胡萝卜酸奶蛋糕,用打蛋器画Z字形，拌至成均匀细滑的面糊，静置备用
9、胡萝卜酸奶蛋糕,蛋清中分次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。
10、胡萝卜酸奶蛋糕,取三分之一蛋白到蛋黄糊中
11、胡萝卜酸奶蛋糕,切拌均匀
12、胡萝卜酸奶蛋糕,再倒入蛋白盆中
13、胡萝卜酸奶蛋糕,切拌均匀成细腻面糊
14、胡萝卜酸奶蛋糕,把裱花袋放入杯中，倒入面糊
15、胡萝卜酸奶蛋糕,把面糊挤入模具中
16、胡萝卜酸奶蛋糕,模具放入预热好的烤箱中，水浴法，150度，20分钟。
17、胡萝卜酸奶蛋糕,出炉后放烤架上晾凉
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