需要食材
- 包子皮食材：：
- 中筋面粉：300g
- 温水：160g
- 糖：10g
- 发酵粉：2g
- 泡打粉：1g
- 包子馅食材：：
- 胡萝卜：130g
- 韭菜：230g
- 黑木耳(泡发后)：50g
- 虾皮：15g
- 盐：6g
- 十三香：2g
- 鸡精：2g
- 熟油：15g
制作步骤
1、胡萝卜韭菜馅包子,准备好中筋面粉，碗里放入发酵粉、泡打粉和糖，加入温水混合均匀。
2、胡萝卜韭菜馅包子,将酵母水加入面粉中，先用筷子搅拌成絮状。
3、胡萝卜韭菜馅包子,再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4、胡萝卜韭菜馅包子,韭菜洗干净控一下水分切碎。
5、胡萝卜韭菜馅包子,胡萝卜切碎。
6、胡萝卜韭菜馅包子,黑木耳切碎，和韭菜胡萝卜放在一起，加入熟油和虾皮（虾皮提前用温水清洗一下挤干水分）搅拌均匀。
7、胡萝卜韭菜馅包子,放盐、鸡精和十三香搅拌均匀。
8、胡萝卜韭菜馅包子,胡萝卜韭菜包子馅完成。
9、胡萝卜韭菜馅包子,看一下面团，发酵的很好。
10、胡萝卜韭菜馅包子,发酵好的面团揉光排气，搓成长条分成大小一致的小剂子。
11、胡萝卜韭菜馅包子,将分好的小剂子揉光滚圆压扁，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
12、胡萝卜韭菜馅包子,取一个包子皮拿在手上，放上足够多的包子馅。
13、胡萝卜韭菜馅包子,包成自己喜欢的形状。
14、胡萝卜韭菜馅包子,蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸10分钟关火，焖5分钟左右出锅。
15、胡萝卜韭菜馅包子,胡萝卜韭菜馅包子出锅了。
16、胡萝卜韭菜馅包子,闻起来就特别香。
17、胡萝卜韭菜馅包子,近图看看。
18、胡萝卜韭菜馅包子,尝一个，太好吃了吧！
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