需要食材
- 牛腩：350g
- 胡萝卜：2根
- 牛板筋：150
- 姜：3片
- 香叶：1片
- 八角：1个
- 豆瓣酱：1勺
- 番茄酱：半勺
- 料酒：1大勺
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1小勺
- 盐：半小勺
制作步骤
1、胡萝卜炖牛腩,牛腩洗净，切块儿。
2、胡萝卜炖牛腩,板筋切块儿。
3、胡萝卜炖牛腩,胡萝卜去皮，切块儿。
4、胡萝卜炖牛腩,牛腩，牛板筋冷水下锅。
5、胡萝卜炖牛腩,大火煮至水开，撇去浮沫。
6、胡萝卜炖牛腩,捞出温水洗净。
7、胡萝卜炖牛腩,热锅倒入适量油，油温热放入八料，豆瓣酱，番茄酱，小火炒香。
8、胡萝卜炖牛腩,放入香叶、姜片、牛腩和板筋文火炒香，放入一大勺料酒烹香。
9、胡萝卜炖牛腩,一汤匙生抽，文火炒匀。
10、胡萝卜炖牛腩,一小勺生抽。
11、胡萝卜炖牛腩,文火炒上色。
12、胡萝卜炖牛腩,放入压力锅里，加入适量开水。
13、胡萝卜炖牛腩,蹄筋档，35分钟。
14、胡萝卜炖牛腩,泄压后倒入炒锅里，放入胡萝卜，加一小勺盐调味。
15、胡萝卜炖牛腩,盖上锅盖文火炖至胡萝卜变软，汤汁浓稠即可。
16、胡萝卜炖牛腩,盛盘。香气扑鼻。
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